强化食品安全意识，筑牢校园安全防线——我校开展食堂从业人员食品安全知识培训

时间：2024-09-01

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广西建院9月1日讯（后勤管理处陆芷宜）为切实筑牢校园食品安全防线，进一步加强我校食堂食品安全管理工作，做好新学期开学准备，8月30日上午，后勤管理处组织食堂管理人员及从业人员等300多人在六教三楼报告厅开展食堂从业人员食品安全知识培训。

本次培训由后勤管理处膳食科负责人主讲，从食品安全政策及法规引申出食品安全的概念，围绕设备设施、原料管理、加工制作过程、出餐供餐环节、环境卫生及常见投诉问题分析等六个方面，结合我校食堂管理中的实际案例对食堂食品安全工作进行详细讲解。最后，还着重讲解了餐饮从业人员卫生要求、加工场所卫生要求、主要岗位加工操作要求等方面的知识，要求食堂全体从业人员高度重视食品安全工作，守住食品安全底线，确保师生“舌尖上的安全”。

食品安全无小事，饮食责任大于天。本次培训内容详实，通俗易懂，具有很强的针对性和实效性。通过本次培训，食堂从业人员对食品安全操作规范有了更全面地了解，进一步提高了食品安全意识和责任意识，为师生的健康筑牢了安全屏障，为平安校园建设奠定了坚实基础。