寻味建院·一碗油茶寄乡思——设备与环境学院举办非遗美食制作体验活动

时间：2025-03-29

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广西建院3月27日讯（设备与环境学院文/李悉娴图/农静芳）为弘扬传统文化，传承非遗技艺，感受舌尖上的非遗魅力，3月27日，设备与环境学院在学生社区共享厨房举办“寻味建院·一碗油茶寄乡思”非遗美食制作体验活动。学校副校长柏挺，党委宣传部部长周舟、设备与环境学院党总支书记侯文淑亲临现场，与师生们共同开启油茶文化体验之旅。

活动中，李悉娴老师介绍了油茶的历史起源、品饮习俗、制作技艺等。设备2301班的毛浩翔同学为众人展示了油茶的制作过程：一口油茶锅，其中放入些许茶叶，少许花生油，和着生姜、大蒜、香菜根、花生米等食材，在“7”字形油茶槌的捶打下，茶汤慢慢渗出，这便是“打油茶”。捶打至锅底粘上一层黄绿色的茶胶后，加入适量开水熬煮至茶汤香气四溢，用竹滤将其滤入装有麻蛋果、炒米、花生、葱花的碗中，一碗色泽金黄、甘醇鲜香的油茶即成。

在实践体验环节，师生们亲自动手体验打油茶，在一阵阵“笃笃笃”充满节奏感的捶打声中，在茶叶和生姜的翻炒、捶打、碾磨、熬煮、搅拌、过滤等制作环节中，师生们真切感受了油茶文化的魅力，体会了非遗技艺坚守与传承的意义。师生们围桌而坐，畅享劳动果实，油茶茶味浓厚，微涩微辣的独特口感开启了大家的味蕾新世界。

此次活动将劳动教育与非遗传承相结合，以沉浸式体验油茶制作的形式，通过明历史、亲实践、尝成果的环节，提升了同学们的劳动素养，激发了师生们对中华优秀传统文化的自信，为师生铸牢中华民族共同体意识打下坚实的基础。